Toevluchtsoord

Het Begijnhof kent vele geheimen. Eén ervan is de verborgen boomgaard van de priorij. De tuin wordt eenmalig opengesteld voor het brede publiek tijdens het openings- en slotweekend. Je kan er tot rust komen, de luwte omarmen en lekkernijen proeven die hun oorsprong vinden in en rond het Begijnhof. 

Ontdek alle lekkernijen hier:

• 𝐇𝐨𝐧𝐢𝐧𝐠𝐩𝐫𝐚𝐥𝐢𝐧𝐞𝐬 | Volgens imker en meester chocolatier Jacky Vergote bestaat er geen twijfel over: het Begijnhof in Brugge brengt de beste honing voort. Speciaal om 800 jaar geschiedenis van het Brugse Begijnhof te vieren maakt Jacky pralines met de unieke Begijnhofhoning. Bijna zo zoet als het Begijnenhart.

• 𝗕𝗿𝘂𝗴𝘀𝗲 𝗔𝗰𝗵𝘁 | De Brugse 8 vraagt tijd, vakmanschap en geduld. 1 voor 1 worden ze met de hand gemaakt. Het recept gaat terug tot de tijd van Maria van Bourgondië. Bij de Blijde Inkomst van Maria maakten de Begijnen een rozenhoed voor haar als eerbetoon – een traditie die zich voordeed bij de intrede van Margaretha van York.

• 𝗪𝗮𝗳𝗲𝗹𝘀 | In de 17e eeuw (1645-1648) komen geregeld opvallende uitgaves voor in het Rekeningboek van het Begijnhof. "Betaelt over de wafelfeesten 40 ponden, 19 schellingen en 7 groten (en de suiker en de wijn voor de gelegenheid 32 ponden, 16 schellingen ". De Begijnen wisten dus donders goed hoe ze wafels moesten bakken. De Bruggeling is het wafel bakken nog niet verleerd. Speciaal voor 800 jaar Begijnhof komen de wafel bakkers van Otto Waffle Atelier in de Boomgaard wafels bakken.

• 𝗕𝗿𝘂𝗴𝘀𝗲 𝗭𝗼𝘁 | Wie Brugge kent, kent ongetwijfeld de familie Maes. Zijn familiegeschiedenis is verweven met die van Brugge: van cafés en huizen tot brouwerijen. Kleinzoon Xavier Vanneste bouwt daarop voort, onder meer met zijn brouwactiviteiten.Ook de Begijnen brouwden bier. Het Brauwhuisjonckwyf werd aangesteld om in te staan voor het maken van gerstenat. Nu alleen nog het recept terugvinden.